Gosht ka palao Palao de ternera Palao de vedella

Gosht ka palao

Palao de ternera

Ingredientes:

yakhni

• 500gr arroz.

• 500gr ternera.
• 100gr cebolla.
• 50gr tomate.
• 15gr ajo.
• 15gr jenjibre.
• 50ml aceite de oliva.

Procedimento

palao

1. Hacer el yajhni (cocer la ternera con sal y pimienta y otras especies también añadir cebolla, ajo, jengibre).
2. Freír la cebolla, el tomate, el ajo, y el jengibre.
3. Cuando este cocido añadir, la ternera.
4. Freír un poco, y añadir las especies.
5. añadir agua que se utilizo para hacer hacer el yajjhni (en total deben de poner 4 vasos de agua=1 litro).

Palao de vedella

Ingredients:

• 

  gosht ka palao

  500gr arròs.
• 500gr vedella.
• 100gr ceba.
• 50gr. Tomàquet.
• 15gr. All.
• 15gr jinebra.
• 50ml oli d'oliva.

Procediment

1. Fer el yajhni (amb la vedella, aigua, ceba, all, gengibre, sal pimenta, i altres especies).
2. Fregir la ceba, tomàquet, all, hi gengibre.
3. Quan estigui una mica fet, posar la vedella.(fregir un parrell de minuts i posar les especies).
4. Posar l'aigua del yajhni (en total s'han de posar 4 gots d'aigua= 1litre)

gosht ka palao

Alimentos	Gramos	Kcal	Proteinas	Glúcidos	Acidos grassos	Fibra
Arroz	500	1820	33,5	408	4,5	2
Ternera	500	773,15	105,5	0	39	0
Cebolla	100	27,96	0,8	6,8	0,1	1,8
Tomate	50	48,88	2,2	9,8	0,45	1,53
Ajo	15	5,46	0,12	1,14	0,05	0,13
Genjibre	15	10,66	0,07	2,22	0,03	0,14
Aceite de oliva	50	449,5	12,5	0	49,96	0
total		3135,61	154,69	427,94	94,09	5,6

^{Tabla 1}: composición del palao

* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:

www.dietas.net

http://www.foodcomp.dk

**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.