divendres, 27 de juny del 2014

Yajhneh de ternera Gosht ki yajhneh Yajhneh de vedella

Yajhneh de ternera
gosht ki yajhneh



Ingredientes:

  • Ternera 500gr.
  • Cebolla 100gr.
  • Ajo 15gr.
  • yajhneh de ternera
    Jengibre 15gr.
  • Aceite de oliva 25gr.
Procedimiento

  1. Cocer en 750 ml de agua, la ternera con la cebolla, ajo, jengibre, y especies (en el yajhne se pone canela, y otras especies, ya que sin esto no es yajhneh!. )

Yajhneh de vedella



Ingredients:

  • Vedella500gr.
  • Ceba 100gr.
  • Gingebre 15gr.
  • All 15gr.
  • Oli d'oliva 25gr.

Procediment

  1. Coure en 750ml d'aigua, la vedella, all, gingebre, i altres especies (al yajhneh es posa canela i altres especies, ya que sense aquestes no es yajhneh)


Alimentos

Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Ternera
500
773,15
105,5
0
39
0
Cebolla
100
27,96
0,8
6,8
0,1
1,8
Ajo
15
10,66
0,07
2,2
0,03
,14
jengibre
15
5,46
0,12
1,14
0,05
0,13
Aceite de oliva
25
224,75
0,25
0
24,98
0
Total

1041,98
106,74
10,14
64,16
2,07
Tabla 1: composición de yajhni de ternera




* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:


    **La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.
Publicat per a Cap comentari:

Yajhneh de pollo Murgeh ki yajhneh Yajhneh de pollastre

Yajhneh de pollo
Murgeh ki yajhneh
Ingredientes:

  • Pollo 500gr.
  • yajhene de pollo
    Cebolla 100gr.
  • Ajo 15gr.
  • Jengibre 15gr.
  • Aceite de oliva 25gr.
Procedimiento

  1. Cocer en 750 ml de agua el pollo con la cebolla, ajo, jengibre, y especies (en el yajhne se pone canela, y otras especies, ya que sin esto no es yajhneh!. )

Yajhneh de pollastre

Ingredients:

  • yajhneh de pollastre
    Pollastre 500gr.
  • Ceba 100gr.
  • Gingebre 15gr.
  • All 15gr.
  • Oli d'oliva 25gr.

Procediment

  1. Coure en 750ml d'aigua, al pollastre, all, gingebre, i altres especies (al yajhneh es posa canela i altres especies, ya que sense aquestes no es yajhneh)


Alimentos

Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Pollo
500
798
199,6
0
34,5
0
Cebolla
100
27,96
0,8
6,8
0,1
1,8
Ajo
15
10,66
0,07
2,2
0,03
,14
jengibre
15
5,46
0,12
1,14
0,05
0,13
Aceite de oliva
25
224,75
0,25
0
24,98
0
Total

1066,83
200,84
10,14
59,66
2,07
Tabla 1: composición de yajhni de pollo




* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:
http://www.foodcomp.dk

    **La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.


Publicat per a Cap comentari:

dimarts, 24 de juny del 2014

Gosht ka palao Palao de ternera Palao de vedella

Gosht ka palao
Palao de ternera







Ingredientes:
yakhni

  • 500gr arroz.
  • 500gr ternera.
  • 100gr cebolla.
  • 50gr tomate.
  • 15gr ajo.
  • 15gr jenjibre.
  • 50ml aceite de oliva.


Procedimento
palao

  1. Hacer el yajhni (cocer la ternera con sal y pimienta y otras especies también añadir cebolla, ajo, jengibre).
  2. Freír la cebolla, el tomate, el ajo, y el jengibre.
  3. Cuando este cocido añadir, la ternera.
  4. Freír un poco, y añadir las especies.
  5. añadir agua que se utilizo para hacer hacer el yajjhni (en total deben de poner 4 vasos de agua=1 litro).




Palao de vedella

Ingredients:

  • gosht ka palao
    500gr arròs.
  • 500gr vedella.
  • 100gr ceba.
  • 50gr. Tomàquet.
  • 15gr. All.
  • 15gr jinebra.
  • 50ml oli d'oliva.

Procediment


  1. Fer el yajhni (amb la vedella, aigua, ceba, all, gengibre, sal pimenta, i altres especies).
  2. Fregir la ceba, tomàquet, all, hi gengibre.
  3. Quan estigui una mica fet, posar la vedella.(fregir un parrell de minuts i posar les especies).
  4. Posar l'aigua del yajhni (en total s'han de posar 4 gots d'aigua= 1litre)




gosht ka palao










Alimentos
Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Arroz
500
1820
33,5
408
4,5
2
Ternera
500
773,15
105,5
0
39
0
Cebolla
100
27,96
0,8
6,8
0,1
1,8
Tomate
50
48,88
2,2
9,8
0,45
1,53
Ajo
15
5,46
0,12
1,14
0,05
0,13
Genjibre
15
10,66
0,07
2,22
0,03
0,14
Aceite de oliva
50
449,5
12,5
0
49,96
0
total

3135,61
154,69
427,94
94,09
5,6
Tabla 1: composición del palao


* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:
http://www.foodcomp.dk

**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.












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Aluh ki tikkih Hamburguesa de patatas Hamburguesa de patates

Aluh ki tikkih
Hamburguesa de patatas




Ingredientes:
Sumergiendo la hamburguesa en el huevo

  • Patats 250gr.
  • Cebolla 100gr.
  • Perejil 20 gr.
  • chili 10gr.
  • Huevo 60-80gr.
  • Aceite de oliva 25gr.
Procedimiento

  1. Hervir las patatas
  2. Trocear las cebollas, el chili y el perejil.
  3. Pelar las patatas, cuando estén cocidas.
  4. Mezclar todo junto, (a la hora de chafar la patatas no sobrepasar).
  5. Cuando este la masa, hacer las hamburguesas.
  6. Poner el huevo en un plato con perejil, y mezclar.
  7. Para freír las hamburguesa se sumergirlo en el huevo.

Hamburguesas de patats

Hamburguesa de patates



Ingredients:

  • Pates 250gr.
  • Ceba 100gr.
  • Chili 10gr.
  • Ou 60-80gr.
  • Julivert 20gr.
  • Oli d'oliva 25gr.
    Fregint les hamburgueses



Procediment

  1. Bullir les patates.
  2. Trossejar la ceba, el chili , hi al julivert.
  3. Pelar les patates i aixafar-les (no s'ha de quedar com puré, ha de estar en trosset petitons).
  4. Barrejar tot, hi fer-les hamburgueses.
  5. Posar l'ou en un plat amb julivert.
  6. Per fregir les, es submergiran en l'ou.




Alimentos

Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Patatas
250
842,5
27,25
194,25
2,75
37,25
Cebolla
100
27,96
0,8
6,8
0,1
1,8
Huevo
80
40,83
8,8
0,64
0,18
0
Perejil
20
9,84
0,6
0,16
0,24
0,82
Aceite de oliva
25
224,75
0,25
0
24,98
0
Total

1148,88
37,7
201,85
28,25
39,87
Tabla 1: composición de aluh ki tikkih




* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:
http://www.foodcomp.dk

**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.



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dimarts, 10 de juny del 2014

Pudiney ki chatney



Pudiney ki chatney

Ingredientes:
  • Menta 100gr.
  • Tomate 50gr.
  • Yogurt 250gr.
  • menta
    Chili 25gr.
  • Zumo de limón 10ml
Procedimiento:
  1. En un recipiente poner la menta, el tomate, el chili, limón, y triturarlo (las especies se pone a gusto de cada uno, suele muy picante!).
  2. Si se quiere se pude mezclar con yogurt.

pudiney ki chatney
pudiney ki chatney con yougurt








Salsa de menta


Ingredients

  • Menta 100gr.
  • Tomàquet 50gr.
  • Yogurt 250gr.
  • Chili 25gr.
  • Suc de llimona 10ml.

Procediment.

  1. Liquar tots als aliments excepte al iogurt, (les especies es posen segons al gust de cada un, però en principi, es una salsa molt picant!).
  2. Si es vol es pot barrejar amb iogut.

Alimentos
Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra

Menta
100
67
3,75
6,89

8
Tomate
50
48,88
2,2
9,8
0,45
1,53
Yogurt
250
153,5
9,9
13,76
6,5

Chili
25
5,6
0,12
0,39
0,2
0,48
Limón
10
4
0,05
0,47

0,69
Total

278,98
16,02
31,31
7,15
10,7
Tabla 1: composición de pudineh ki chutney




* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:

**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.
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murgeeh

Muslos de pollo al tomate




Ingredientes:

  • Pollo 250gr.
  • Patats 50gr.
  • Tomate 60 gr.
  • Cebolla 100gr.
  • Ajo 15gr.
  • Jengibre 15gr.
  • Aceite de oliva 25gr.

Procedimiento

  1. salsa de tomate
    Cocer la cebolla y el tomate, y luego triturar
  2. Cocer en aceite.
  3. Cuando se vea que la salsa esta hecha, añadir los muslos de pollo.
  4. Cunado falten unos minutos en hacerse añadir el ajo y el jengibre.












Cuixes de pollastre al tomàquet


Ingredients:

  • Pollastre25ogr.
  • Pattes 50gr.
  • Tomàquet 60gr.
  • Ceba 100gr.
  • Gengibre 15gr.
  • All 15gr.
  • Oli d'oliva 25gr.

cuixes depollastre



Procediment

  1. Coure la ceba hi el tomàquet després triturar.
  2. Coure'l en l'oli.
  3. Quan la salsa estigui feta, afegir les cuixes de pollastre.
  4. Quan faltin uns minuts per fer-se, posar l'all i el gengibre.

Alimentos

Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Pollo
250
399
99,8
0
17,25
0
Tomate
60
19,6
1,2
3,5
0,55
0,7
Cebolla
1
27,96
0,8
6,8
0,1
1,8
Ajo
15
10,66
0,07
2,2
0,03
,14
jengibre
15
5,46
0,12
1,14
0,05
0,13
Aceite de oliva
25
224,75
0,25
0
24,98
0
Total
545
855,93
107,69
52,49
43,51
10,08
Tabla 1: composición de los muslos de pollo




* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:
http://www.foodcomp.dk

    **La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.


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