dimecres, 10 de desembre del 2014

ALUH KA PARANTAH


ALUH KA PARANTAH







Ingredientes:



  1. Agua.
  2. Harina 250gr.
  3. Chili 10gr
  4. Perejil 20gr
  5. Patatas 100gr
  6. Aceite de oliva 25gr
  7. Sal 3gr).


Procedimiento



  1. En un bol añadir la harina con agua y sal.
  2. Hacer la masa (es preferible dejar reposar!).
  3. Y hacer como si fueran unas empanadas, pero estas son cilíndricas y muy finas.
  4. Al poner en al sartén añadir aceite de oliva
  5. Se cocerán dependiendo el gusto de cada uno.





ALU KA PARANTAH




Ingredients:



  1. Aigua.
  2. Patatas 100gr.
  3. Farina 250 gr.
  4. Chili 10gr
  5. Julivert 20gr
  6. Oli d'oliva 25gr
  7. Sal (3gr) .


Procediment:



  1. Afegir farina en un bol amb aigua, hi sal .
  2. Fer la massa.
  3. Fer com unes empanades en forma cilindríca, hi mólt fines.
  4. Al posar a la paella dínemediat s'ha d'afegir oli.
  5. Hi es couran depen del gust de cada un.





Alimentos
Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Harina
250
146,08
2,72
3,15
1,12
Perejil
20
9,84
0,6
0,16
0,24
Aceite de oliva
25
224,75
0,25
0
24,98
Patatas
100
100
337
10,9
77,7


480,67
340,57
14,21
104,04

Tabla 1: composición del parantah





* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:



**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.
Publicat per a Cap comentari:

dissabte, 25 d’octubre del 2014

Aluh gosht (Patatas con ternera)


Aluh gosht (Patatas con ternera)







Ingredientes



  • Ternera 250gr
  • Patatas 100gr.
  • Cebolla 50gr.
  • Tomate 50gr.
  • Ajo 20gr.
  • Perejil 20gr.
  • Jengibre 20gr.
  • Aceite de oliva 25gr.





Procedimiento



  1. Hacer el sofrito con la cebolla, tomate, ajo y jengibre.
  2. Cocer la ternera y las patatas.
  3. Poner el perejil.



Vedella amb patates

Ingredients.



  • Vedella 250gr.
  • Patates 100gr.
  • All 20gr.
  • Ceba 50gr
  • Tomàquet 50gr.
  • Julivert 20gr.
  • Gingebre 20gr.
  • Oli d'oliva 25gr.







Procediment



  1. Fer el sofregit amb la ceba, tomàquet, all i gingebre.
  2. Coure la vedella hi les patates.
  3. Posar al julivert.









Alimentos
Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Ternera
250
386,58
52,75
0
0
0
Patatas
100
337
10,9
77,7
1,1
14,9
Tomate
50
48,88
2,2
9,8
0,45
1,53
Cebolla
50
27,96
0,8
6,8
0,1
1,8
Ajo
15
10,66
0,07
2,2
0,03
0,14
Perejil
20
9,84
0,6
0,16
0,24
0,82
jengibre
15
5,46
0,12
1,14
0,05
0,13
Aceite de oliva
25
224,75
0,25
0
24,98
0
Total

1037,15
67,29
94,4
46,4
17,52

Tabla 1: composición de ternera y patatas




* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:





**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.





Publicat per a Cap comentari:

dimecres, 2 de juliol del 2014

Gosht ki tikkih hamburguesa de ternera y lentejas



 Gosht ki tikkih
hamburguesa de ternera y lentejas


Ingredientes
ternera con chana dal

  • Ternera 500gr.
  • Chane ki dal 250gr.
  • Cebolla 100gr.
  • Ajo 20gr.
  • Perejil 20gr.
  • Jengibre 20gr.
  • Aceite de oliva 25gr.
  • Huevo

Procedimiento

  1. Cocerla ternera, el chanah ki dal (lentejas), cebolla, ajo, jengibre y anadir especies.
  2. Pasar la batidora.
  3. Hacer la forma de la hamburguesa.
  4. Untar con el huevo partido, y freírlo.



hamburguesa


Humburgueses de vedella i llegums


Ingredients.

  • Vedella 500gr
  • chana ki dal 250gr (llegums).
  • All 20gr.
  • Julivert 20gr.
  • vedella amb chana dal
    Gingebre 20gr.
  • Oli d'oliva 25gr.
  • Ou 80gr.


Procediment

  1. Coure, la vedella, les llegums i el vegetals.
  2. Passar la liquadora.
  3. Fer les hamburgueses .
  4. Fregir-ho amb l'ou.







Alimentos
Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Ternera
500
773,15
105,5
0
39
0
Chana dal
250
816
63,5
118,5
9,25
28
Huevo
80
40,83
8,8
0,64
0,18
0
Cebolla
100
27,96
0,8
6,8
0,1
1,8
Ajo
15
10,66
0,07
2,2
0,03
,14
Perejil
20
9,84
0,6
0,16
0,24
0,82
jengibre
15
5,46
0,12
1,14
0,05
0,13
Aceite de oliva
25
224,75
0,25
0
24,98
0
Total

1908,65
179,65
129,44
73,83
30,89
Tabla 1: composición de hamburguesa con lentejas


* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:


    **La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.
Publicat per a Cap comentari:

pakore

Pakoreh

Ingedientes

  • pakore 
    Patatas 100gr.
  • Cebolla 50gr.
  • Perejil 20gr.
  • Limón 10ml.
  • Harina de garbanzo 100gr.
  • Aceite. 150gr. (para freír.)
    Procedimiento

  1. Trocear las patatas, cebollas, y el perejil.
  2. En un bol introducir las patatas, la cebolla y el perejil y la harina de garbanzo.
  3. Añadir las especies según el gusto y el limón .
  4. Mezclar y freír en aceite caliente.

Pakoreh

Ingredients
  • Patates 100gr.
  • Ceba 50gr.
  • Julivert 20gr.
  • Llimona 10ml.
  • Farina de cigrons 100gr.
  • Oli d'oliva 150gr (per fregir)


Procediment

  1. Trossejar les verdures.
  2. Posar-ho en un bol amb la farina de cigrons.
  3. Afegir les especies segons el gust i la llimona.
  4. Barrejar hi fregir en oli a 100°C



Alimentos
Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Patatas
100
337
10,9
77,7
1,1
14,9
Cebolla
50
13,98
0,4
3,4
0,05
0,9
Harina de garbanzo
100
356
20,6
53,2
6,2

Perejil
20
9,84
0,6
0,16
0,24
0,82
Aceite de oliva
150
149,83
37,5

149,88

Total

866,65
70
134,46
157,47
16,62
Tabla 1: composición de pakoreh


* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:


**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.
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divendres, 27 de juny del 2014

Yajhneh de ternera Gosht ki yajhneh Yajhneh de vedella

Yajhneh de ternera
gosht ki yajhneh



Ingredientes:

  • Ternera 500gr.
  • Cebolla 100gr.
  • Ajo 15gr.
  • yajhneh de ternera
    Jengibre 15gr.
  • Aceite de oliva 25gr.
Procedimiento

  1. Cocer en 750 ml de agua, la ternera con la cebolla, ajo, jengibre, y especies (en el yajhne se pone canela, y otras especies, ya que sin esto no es yajhneh!. )

Yajhneh de vedella



Ingredients:

  • Vedella500gr.
  • Ceba 100gr.
  • Gingebre 15gr.
  • All 15gr.
  • Oli d'oliva 25gr.

Procediment

  1. Coure en 750ml d'aigua, la vedella, all, gingebre, i altres especies (al yajhneh es posa canela i altres especies, ya que sense aquestes no es yajhneh)


Alimentos

Gramos
Kcal
Proteinas
Glúcidos
Acidos grassos
Fibra
Ternera
500
773,15
105,5
0
39
0
Cebolla
100
27,96
0,8
6,8
0,1
1,8
Ajo
15
10,66
0,07
2,2
0,03
,14
jengibre
15
5,46
0,12
1,14
0,05
0,13
Aceite de oliva
25
224,75
0,25
0
24,98
0
Total

1041,98
106,74
10,14
64,16
2,07
Tabla 1: composición de yajhni de ternera




* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:


    **La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.
Publicat per a Cap comentari:
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