Gosht ki tikkih hamburguesa de ternera y lentejas

 Gosht ki tikkih

hamburguesa de ternera y lentejas

Ingredientes

ternera con chana dal

• Ternera 500gr.
• Chane ki dal 250gr.
• Cebolla 100gr.
• Ajo 20gr.
• Perejil 20gr.
• Jengibre 20gr.
• Aceite de oliva 25gr.
• Huevo

Procedimiento

1. Cocerla ternera, el chanah ki dal (lentejas), cebolla, ajo, jengibre y anadir especies.
2. Pasar la batidora.
3. Hacer la forma de la hamburguesa.
4. Untar con el huevo partido, y freírlo.

hamburguesa

Humburgueses de vedella i llegums

Ingredients.

• Vedella 500gr
• chana ki dal 250gr (llegums).
• All 20gr.
• Julivert 20gr.

• 

  vedella amb chana dal

  Gingebre 20gr.
• Oli d'oliva 25gr.
• Ou 80gr.

Procediment

1. Coure, la vedella, les llegums i el vegetals.
2. Passar la liquadora.
3. Fer les hamburgueses .
4. Fregir-ho amb l'ou.

Alimentos	Gramos	Kcal	Proteinas	Glúcidos	Acidos grassos	Fibra
Ternera	500	773,15	105,5	0	39	0
Chana dal	250	816	63,5	118,5	9,25	28
Huevo	80	40,83	8,8	0,64	0,18	0
Cebolla	100	27,96	0,8	6,8	0,1	1,8
Ajo	15	10,66	0,07	2,2	0,03	,14
Perejil	20	9,84	0,6	0,16	0,24	0,82
jengibre	15	5,46	0,12	1,14	0,05	0,13
Aceite de oliva	25	224,75	0,25	0	24,98	0
Total		1908,65	179,65	129,44	73,83	30,89

^{Tabla 1}: composición de hamburguesa con lentejas

* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:

http://www.foodcomp.dk

http://nutrition.indobase.com/articles/lentils-nutrition.php

**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.

pakore

Pakoreh

Ingedientes

• 

  pakore 

  Patatas 100gr.
• Cebolla 50gr.
• Perejil 20gr.
• Limón 10ml.
• Harina de garbanzo 100gr.
• Aceite. 150gr. (para freír.)
  Procedimiento

1. Trocear las patatas, cebollas, y el perejil.
2. En un bol introducir las patatas, la cebolla y el perejil y la harina de garbanzo.
3. Añadir las especies según el gusto y el limón .
4. Mezclar y freír en aceite caliente.

Pakoreh

Ingredients

• Patates 100gr.
• Ceba 50gr.
• Julivert 20gr.
• Llimona 10ml.
• Farina de cigrons 100gr.
• Oli d'oliva 150gr (per fregir)

Procediment

1. Trossejar les verdures.
2. Posar-ho en un bol amb la farina de cigrons.
3. Afegir les especies segons el gust i la llimona.
4. Barrejar hi fregir en oli a 100°C

Alimentos	Gramos	Kcal	Proteinas	Glúcidos	Acidos grassos	Fibra
Patatas	100	337	10,9	77,7	1,1	14,9
Cebolla	50	13,98	0,4	3,4	0,05	0,9
Harina de garbanzo	100	356	20,6	53,2	6,2
Perejil	20	9,84	0,6	0,16	0,24	0,82
Aceite de oliva	150	149,83	37,5		149,88
Total		866,65	70	134,46	157,47	16,62

^{Tabla 1}: composición de pakoreh

* La composición de estos alimentos estan extraídos de la base de datos:

www.dietas.net

http://www.foodcomp.dk

http://caloriecount.about.com/calories-chickpea-flour-besan-i16157

**La comida pakistaní se le añade muchos tipos de especies y picante. No lo describo ya que las cantidades varían dependiendo del gusto, de cada individuo.